Moje první zkušenost s Matcha čajem byla před mnoha lety, kdy jsem dostala ochutnávku v podobě Matcha cappuccina v jednom luxusním hotelu, kde jsem pracovala. Byla mi doporučena jako novinka, která v Česku ještě nebyla moc známá. Nebudu Vám lhát, absolutně mi nechutnala. Vůbec nejhorší bylo, že jsem ze společenských důvodů, musela vypít šálek úplně do dna. :D Od té doby jsem se tomuto nápoji vyhýbala obloukem.
Během karantény jsem hledala novou kosmetiku se kterou budu pracovat ve svém salonu. Narazila jsem na oolaboo. To, co mě zaujalo jako první bylo, že oolaboo nemá ve svém sortimentu pouze vlasovou kosmetiku, ale také pleťovou a doplňky stravy, mezi které patří právě i Matcha- ceremonial tranquil tea. Obchodní zástupkyně se mě zeptala, co bych chtěla ze sortimentu oolaboo přivést na zkoušku při naší první schůzce. Já ani nevím proč, ale požádala jsem právě o Matchu. Chtěla jsem jí dát ještě jednu šanci a dnes jsem za to moc ráda. Chuť tohoto čaje byla úplně jiná, než moje předchozí zkušenost. Má lehkou chuť, velmi podobnou kvalitnímu, sypanému, zelenému čaji.
Japonský čaj Matcha naleznete v mnoha kvalitách a platí zde pravidlo, čím dražší, tím kvalitnější. Prášek se získává z lístků rostliny "Camellia Sinensis". Asi 3 týdny před sklizní jsou plantáže zakryty tmavými plachtami, aby skryly rostliny před slunečním zářením, v důsledku toho jsou listy bohaté na aminokyseliny a rostliny vytváří chlorofyl (proto ta jasně zelená barva). Po sklizni jsou lístky usušeny a jemně umlety mezi dvěma žulovými kameny do známého prášku a superpotraviny. Čaj Matcha je zdravější, než běžný zelený čaj. Je to proto, že nálev z běžného zeleného čaje může absorbovat pouze zlomek živin z čajových lístků. Čaj matcha využívá celý čajový lístek v práškové formě, takže získáte mnohem větší podíl vitamínů, minerálů, antioxidantů a aminokyselin.
Jak ale poznat opravdu kvalitní Matcha tea?
- Cena kvalitního čaje se pohybuje mezi 5-7Kč/1g. Nejvyšší třída i kolem 30Kč/g
- Čím smaragdově zelenější, tím kvalitnější. Pozor na odstíny žlutohnědé! (nekvalitní)
- Nesmí být ani trpký, ani hořký. Správná je jemná, svěží a lehce nasládlá chuť.
- Pokud je nápoj hořký, patrně nejde o Matcha, ale powdered green tea.
- Prášek ve vysoké kvalitě je jemný na dotek. Čaj v nižší kvalitě má velikost zrnek daleko větší.
Ještě Vám řeknu něco o skladování tohoto drahocenného nápoje. Čaj musí být skladován v neprůsvitných obalech, bez přístupu světla, v suchu a chladu. Čím dříve Matcha čaj zkonzumujete, tím více si užijete jeho lahodnou chuť a vůni.
A jaký má Matcha čaj vliv na naše zdraví?
- Stres: Protože je Matcha velmi silný antioxidant umí odstraňovat z těla toxiny vzniklé oxidačním stresem, tzv. volné radikály, které ničí naše zdravé buňky. Navíc různé studie ukázaly, že polyfenoly v zeleném čaji mají příznivý vliv na snížení stresu.
- Hubnutí: Matcha poskytuje dostatek živin a tím snižuje chuť k jídlu. Neobsahuje téměř žádné kalorie, zrychluje metabolismus a pomáhá tělu spalovat tuky asi 4x rychleji, než je obvyklé.
- Imunitní systém: Tělo může opětovně kontrolovat specifické podpůrné buňky T, které tvoří aktivní složku EGCG. Má vysoký obsah vitamínů, proto se hodí jako prevence proti chřipce, nachlazení a infekcím.
- Detoxikace: Dokonale podporuje vylučování toxinů. Faktor zodpovědný za zelenou barvu se vstřebává střevní sliznicí, sbírá toxiny z místa jejich skladování a odstraňuje je, aniž by zatížil játra.
- Předcházení stárnutí: Počínaje detoxikací, dále vylepšené procesy látkové výměny a trávení ke zvýšení energetické a lepší psychické kondici, je tento zelený zázrak univerzální zbraní ve "válce" proti stárnutí.
- Zlepšuje krevní tlak a má dobrý vliv na kardiovaskulární systém
- Mozek: Je dokázáno, že pití tohoto zeleného čaje snižuje potencionální riziko cévní mozkové příhody.
- Zuby a dásně: Studie zjistily, že zlepšuje stav paradontu. Matcha má díky obsahu fluoru také účinek zabraňující tvorbě zubního kazu, navíc osvěžuje dech.
- Trávení: Dokáže "uklidnit" celý trávící trakt, má vynikající výsledky zejména při průjmových onemocněních. Pomáhá při podráždění žaludku a pálení žáhy.
- Rakovina: Zdravá strava je předpokladem pro zachování všech životních funkcí. Matcha obsahuje řadu zdraví prospěšných složek, které mohou fungovat jako prevence před rakovinou.
- Energie: Dodává vitalitu a energii, která vydrží po vypití 1 šálku čaje, až po dobu šesti hodin.
Příprava: Matchu lze připravovat mnohými způsoby. Můžete jednoduše přidat lžíci Matcha čaje například do našlehaného mandlového mléka, ovocné šťávy, jogurtu, nebo smoothie. Čaj Matcha v kombinaci s kokosovou vodou představuje okamžitý, lahodný, energetický nápoj před během, nebo po cvičení. Lze ji také přidávat do ovesné kaše, lívanců, palačinek, či plnících krémů do dortů a zákusků.
Náš sortiment Matcha tea a příslušenství k přípravě najdete zde: https://www.studiomarteena.cz/matcha-tea/